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    陈年岩茶、陈年铁观音……记者昨日了解到，不仅普洱茶“愈老愈值钱”，近来陈年岩茶、陈年铁观音的消费也开始升温。

    “现在来店里询问和购买陈茶的人明显增多，像陈年铁观音就经常缺货。”福州茶商杨先生说。据介绍，去年底以来普洱茶收藏风在我市兴起，受其“愈老愈值钱”特性的影响，陈年武夷岩茶、陈年铁观音也开始受到关注。当然，其价格也不菲。如存放二三年的武夷岩茶每公斤售价在600元至800元左右（以中等质量为例，下同）；10年武夷岩茶售价每公斤大约在1400元至1600元；20年的陈年铁观音每公斤大概在3000元左右。

    据介绍，陈茶是指储藏了一定年限，经过特殊工艺制作的茶。陈茶一般二至三年就要烘培一次，才有利于保存。据介绍，跟新茶比，陈茶经过一定时间的沉淀后，某些特性会发生改变，不但口感更好，而且保健功效也更好，如陈年铁观音就具有减肥、降脂、降压、助消化等保健功效。

    陈茶消费升温也给不少茶商带来新商机。安溪县住榕办王主任告诉记者，以铁观音为例，因为铁观音不论是春茶还是秋茶都是以新鲜为标志，因而铁观音老茶的数量十分有限，一般都是茶商们留着自己喝。因此，茶商如能针对性地推出铁观音陈茶，相信市场前景不错。

    不过业内人士提醒说，陈茶消费刚兴起不久，目前尚未有统一的质量或价格标准，因此有些商家销售的陈茶是真是假、质量如何等，普通消费者很难识别。像有的茶叶店出售的陈年铁观音，其实是新鲜的铁观音没卖完，只好等到隔年再出售，并未经过特殊工艺制作，因此并不能称为真正意义上的陈茶。


来源：中国食品商务网 

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网络实名：武夷岩茶、武夷山大红袍
通用网址：武夷岩茶
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2006-12-15