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配茶与健康


    饮茶是中国传统特色文化之一。根据现代科学测定,茶叶中含有蛋白质、脂肪、10多种维生素,还有茶碱、茶多酚、咖啡碱和脂多糖等。所含茶碱能增加冠状动脉血流量,有强心利尿之效。长期饮茶可振奋精神,增强思维能力,消除疲劳,预防龋齿,,解酒排毒,保护造血功能,维持血液酸碱平衡,防暑降温等。绿茶的清热利尿、抗肿瘤作用较佳,红茶则以醒脑提神、降脂功能为上,花茶有理气解郁之效,乌龙茶、普耳茶能消脂减肥。

由于茶叶本身具有一定的药效功能,如果再选配一些植物类中草药组成药茶,则其养生防病的保健功效更为显著。根据中医原理,饮服药茶要按不同年龄、性别、体质、病证投饮。

感冒发热,伴伤食作呕,可服用午时茶;

伴头痛而畏冷,可选用川穹茶调散;

咽喉热痛,可取药制薄荷(成药)冲饮;

平时痰湿体质,感冒则口腻纳呆,或痰嗽作咳,可取米仁30克,杏仁、防风各10克,绿茶适量冲饮;发热者,可酌加野菊花、霍香、佩兰;

胃寒腹痛呕吐者,可加鲜生姜煮茶饮。

慢性咽喉炎或从事教师、文艺工作等职业者,常见喉干咽痛、声音嘶哑等症,可经常服用胖大海饮,取绿茶5克、青橄榄3枚、胖大海3克、蜂蜜1匙冲饮,能清热生津,利咽开音。

患有高血压者,用龙井茶叶加适量蚕豆花冲泡,或以槐花茶(绿茶、杭菊花、槐花各3~5克)经常泡服,有利于血压的平稳。

神经衰弱,有失眠多梦、眩晕心悸、视物昏花症状,可取龙眼肉、枣仁、芡实各6~10克,以少许绿茶冲泡或煮服;

性情忧郁者,可常冲泡绿茶、合欢花二味,有忘忧之效;

如常偏头痛发作,可将茶叶合川芎、葱白煎饮,或取望江南6-12克煎茶饮用。

慢性迁延性肝炎患者,可用灵芝幼苗加甘草煎饮代茶。

老年性慢性支气管炎患者,可将灵芝与百合、南北沙参适量同煎代茶。

老年人时常大便秘结,若体态发福者,可将绿茶与荷叶、橘皮冲泡频饮,或用槐角、首乌、冬瓜皮、山植煎汤,再冲泡乌龙茶。

2004.2.5


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