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许多专家学者为了“老从”与“老枞”而争论不休，我不敢引经据妈典，只知道那老树属于木本植物，并且那青苔附着在了树干上，才会有青苔味。古人是忌讳茶树上有青苔的，青苔寄生在茶树上吸取养分，使产量不断的下降，于是人们用竹片刮着、用生物农药喷洒着，恨不能将之斩草除根。挖掘到青苔味是在近几年，老枞的概念也才出炉不久、老枞水仙扬名也在近几年，能否就让这“枞”字成为新兴名词呢。
新枞与老枞各处一室，新枞由青香向清香、向淡淡的花香、向浓浓的果香发展着，香气遍布着青房。老枞逐渐将夹杂着的水味排除体外，透出青苔之味，其味渐浓，过程之中，其清香与花香极其不显。雨后的老枞舍弃了大量的花果之香，青苔味全然融入滋味之中，其味稍苦，尔后回甘迅速，口腔顿觉舒展，双眼微闭，享受至极。
想那茶树因了机缘，未曾被世俗的茶人为了高产而被剪去老枝，她们的根部吸收着大地的精华，绿叶吸纳着高山云雾，由着性子节节高长，她们与青苔相濡以沫，先舍而得终于成就了底蕴深厚“老枞”佳名。
高山老枞其味甜醇、爽口，高山韵明显，岩上老枞茶味醇厚、岩韵十足，二者相溶，醇厚之中透着丝丝甜美的枞味。此时的我，仿佛分身有术，立在了高山之上，站在了三坑两涧之中，眺望那树儿节节高长，还有树下尾随而上的那些青苔......（自2012《茶缘》第2期）
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