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             加快发展武夷岩茶产业(4)

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    姚月明(茶叶专家):
    初次召开如此大规模有关研究茶发展的会议,对我们做茶业的专业人士来说是一个很高兴的事,武夷岩茶的发展要注意:
    一、创名牌,打品牌。做强做大必须逐步发展,不可能一气呵成,总的必须以茶叶质量为基础,因此首先要抓质量。
    二、品质问题。现在岩茶品质与五六十年代相差甚远,要恢复和提高是一门系统科学技术和人的思想意识问题,与开辟茶园的立地条件、品种选择、茶园管理和方法、采摘季节和标准方法、初制过程各工序是否到位,精制焙火是否按不同品种掌握都有关联,尽可能达到传统要求,这亦是武夷岩茶原产地域保护的重要条件。
    三、经营理念。武夷岩茶经营之道应当以诚信为本,“茶品即人品”,品茶如品人,要实事求是对待经销商和消费者,正确地宣传与诱导消费者;不能片面地以市场需求为中心;要有主销区,并要不断开发新销区,要发挥茶叶协会的作用;要扩大外销市场,不能局限于内销市场相互竞争;要加强有序的茶文化传播活动,以茶界为主,扩大影响力。
    四、当前需要解决的几个问题:政府要加强引导,要统一管理,统一行动。加强市场管理是重点,商店应标明产地,伪劣产品要严查,打击以次充好,以假乱真,严禁调味茶,严格原产地域保护和商标要求。要解决同一种茶主销地价低于产地价的倒挂现象所造成的影响。要学习外地先进经营,应先分析不能盲目照搬。要加强技术力量的引进和人才培养。
  

    赵大炎(原崇安县委书记,茶叶专家):
    几年来,武夷山茶叶有比较大的发展,无论产量、质量都有所提高。尤其通过原产地域产品保护、批准大红袍正品商标使用后,对武夷岩茶的声誉、身价都有很大提高。当前主要解决的问题有:
    关于质量问题。产量化要做强做大,质量是一个关键因素,低档茶数量多,积压大,带来市场竞争力低下、茶农得不到更大效益无力投资形成恶性循环等问题。要解决质量问题首先要有一定投入,要提高初制技术水平,将景区内资源好的茶叶相对集中进行加工。
    关于产量问题。没有较大的量,就难以占领更大的市场,武夷岩茶为什么占领不了市场,主要是数量太少。必须在较短时间内发展到10万至15万担,这是一个非常重要的理念。只要把茶叶做精,有10几万担就行了。提高产量靠什么,主要要提高亩产单位产量,一亩茶达150公斤左右。要把景区内茶园管好,提高周边茶园单位面积产量,并适当扩大茶园面积,但着眼点还在于提高质量,不能粗制滥造。
    关于市场营销问题。当务之急要解决大红袍问题,目前全市茶叶厂家156家,已使用原产地保护标志的61家。生产大红袍的已使用原产地分配制度标志的有35家,申请使用大红袍证明商标的设备一家,市场上销售大红袍不包装的厂家,除已使用原产地的35家以外,尚有十几家。正在申请使用的有20家左右,正在打标申请大红袍证明商标的若干家(不到十家)。现在的问题是每个厂家生产的大红袍不一样,各家各有风韵,没有一个统一的标准,价格差别也很大。因此,现在关键要树立品牌形象。大红袍要加强检测,统一韵味。规范一定的价格,避免互相压价,保证大红袍之声誉,在质量大体一致的前提下,通过精包装、简易包装分等效,以适应不同消费者需要。要充分发挥原产地域产品保护标志和大红袍证明商标的作用,保持自己的特色,又要根据市场条件有所改变,除打大红袍品牌外,还要将肉桂、水仙品牌也推出去。现在最难解决的是旅游部门方面的问题,导游宣传口径不一致起消极作用,导游回扣比例过重导致茶农利润低,顾客无法买到好茶。
    关于品牌问题。要保护岩茶的独特韵味,保持武夷岩茶绿叶红镶边,耐泡,香气清纯,滋味甘爽特点,打造大红袍、肉桂、水仙、名丛等品牌。形成自己独特的市场,才能立于不败之地。
    最后,要树立龙头企业的形象,发展连锁店,占领更大的市场,建立自己的营销网络,打造自己的品牌,克服小农小卖分散营销,缺乏竞争力的小打小闹现象,向龙头企业靠拢。龙头企业要加以扶持,龙头企业要适当让利给茶农。


    苏添补(星愿茶厂总经理): 武夷岩茶是绿色有机茶,安全卫生是武夷山的最大优势建议在宣传上把武夷岩茶所处的优美生态环境,武夷岩茶的绿色环保,安全卫生的特点大书特书,把武夷岩茶的特点充分凸现出来。


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