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乡下的茶道

作者: 来源: 日期:2014-03-30 15:46:08 人气:58 评论:0 标签:茶道 茶文化

     我知道喝这件事是很有讲究的,从茶具到茶叶再到泡茶的过程,每一处都是高深的学问,喝茶更有诸多规矩。我从小就喝茶,但说起来羞愧,我于茶道是一窍不通。

我自小生活在乡下,乡下有茶树,乡下人也都喝茶。茶叶从树上采摘下来,经过简单处理。晾干,便可用了。装茶叶的家什无非就是箩筐、一般的口袋,决不讲究。烧茶用普通的水壶。一壶水烧在炉上,开了,一大把茶叶放进去,再半分钟,一壶茶就烧好了。水倒是好水,乡下的山泉。喝茶用碗,用杯子,寻常的玻璃杯或瓷的茶缸。在乡下,喝茶不是消遣,仅为解渴解乏。村人下地干活,累了,出了汗,一碗茶倒进肚,马上就有了精神。尤其是苦丁茶,累了喝一碗,透心凉,凉过之后,还有股甜甜的味道。

小时候在书上看到一则轶事,说有一茶杯,用了几百年,因为常常泡茶,杯壁上布满了茶垢,即使不放茶叶,只需倒开水进去,也能泡出味美的茶来。极想拥有那样一个茶杯,多省事啊。家里的茶杯也很久远了,可还不够久远;里面也布满了茶垢,黑黑的,可是倒白开水进去,一喝,还是白开水的味道。

茶有滋有味,品茶也即品人。有个在民间广为流传的故事,说苏东坡微服到一寺庙,方丈见其貌不扬,便招呼:“座。”叫小和尚:“茶。”东坡要过善簿,上写捐香火钱一百两,方丈喜,忙道:“请座。”叫小和尚:“上茶。”东坡笑,在善簿上落款:东坡居士苏轼。方丈见是东坡大学士,忙鞠礼:“请上座。”吩咐小和尚:“上香茶。”东坡离寺,方丈索一墨宝,东坡欣然留一联:“座,请座,请上座;茶,上茶,上香茶。”此联有说是郑板桥留在一茶馆的,讽刺的是店家的势利。无论怎样,都可以看出,在中国,茶并非只是一种解渴的饮品,里面还包含着人情世故等诸多元素。在中国人的处世中,有端茶送客的做法,主人不想留客,端起茶佯喝,便是要请客人离开了。这是极妙的处世之道,可以免去若干的尴尬。不过我们乡下不懂这些,有客来,主人倒碗茶递过去,自然不会说诸如“茶,上茶,上香茶”的客套话,客人如不想喝,也可以提前打招呼:“我不渴,不喝。”丝毫不损谁的面子。有时客人渴了主人却忘记倒茶,茶和茶杯都在炉上或窗台上呢,客人就自己倒一碗,咕咕咕喝下去。或许,这便是乡下的茶道了。

我生活在乡下,因而也爱喝茶。我跟我的乡亲们一样,端起茶碗茶杯,仰起喉咙,大口喝下去,不雅观,很土的喝法。茶可以解渴,可以提神,这是我爱茶的原因。有时候在夜晚工作,疲倦了,瞌睡了,喝杯浓茶,又可以继续做事。

来源:昆明信息港

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