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为什么武夷岩茶品质优异？

□品质优异的武夷岩茶具备的条件：

            1、得天独厚的生长环境

    武夷岩茶区，气候温和，冬暖夏凉，年平元气温度在18—18.5℃之间;雨量2000毫米左右　。山峰岩壑之间,有幽涧流泉,山间常年云雾弥漫,年平均相对湿度在80%左右。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云：“香含玉女峰头露，润滞珠帘洞口云”。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。

    武夷山之地质，属白垩纪武夷层，下部为石英班岩，中部为砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。《茶经》称茶山之土“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。武夷茶园土壤系烂石或砾壤 。明代徐勃《茶考》所述“武夷山中土气宜茶”。适宜的土壤，造就出岩茶的优良内质。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴，“臻山川精英秀气所钟”，武夷岩茶独享大自然之惠泽，它奉献给人们以独特的“花香岩骨”，使同属自叹不如。

            2、优良的茶树品种

一、名枞、珍稀品种篇

名枞又称单枞，指福建武夷茶区和广东潮汕乌龙茶区一类制乌龙茶风格独特，具特殊韵味，品质优异的“单株传”，共21个；珍稀品种是指形态有变异或具有某种特异性能的遗传材料，共4个。

五大名枞：（点击可详细说明之）

1、大红袍  2、铁罗汉  3、白鸡冠  4、水金龟   5、半天妖  

珍稀品种：（点击可详细说明之）

 1、白牡丹  2、武夷金桂  3、金锁匙  4、北斗   5、白瑞香  6、竹叶青 

二、茶树良种

1、肉桂  2、水仙  3、毛蟹  4、梅占  5、黄旦  6、武夷菜茶  7、白芽奇兰  8、矮脚乌龙

            3、精湛的制作技术

   　  武夷岩茶制作主要分成初制与精制两个过程。

一、武夷岩茶初制过程包括采摘、萎凋、做青、 杀青、揉捻、烘干六个过程。

二、武夷岩茶精制过程：毛拣——分筛——复拣——风选——匀堆——焙火  (点击进入>>>>)