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“斗”得茶香满武夷


发布日期:[11-08-26 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


斗出品牌  助推茶产业迈上新台阶


  闽北茶文化底蕴深厚,对茶文化的深度挖掘,有利于持续提升品牌价值。

  苏德发介绍说,此次大赛共有300多家企业和个人参加,228户茶人选送了469个样品参赛,分别为大红袍、肉桂、水仙和名丛四大系列,每个组别将各评出状元一名,金奖、银奖、优质奖若干名。由于参赛茶样太多,要斗上三四天才能有结果。“我觉得斗茶赛最重要的效益体现在生态上,环境对茶叶品质的影响非常大。为了卖出好价钱,村民们保护环境的意识越来越强了,对环境的破坏越来越少了,自觉施用有机肥,采取人工除草和生物杀虫。靠山吃山更要护山,只有武夷山的山更绿、水更清,武夷岩茶才会更香更有韵味……”

  武夷山市茶叶局局长陈泽财说,举办斗茶活动的目的就是为了强品质,塑品牌。品质是品牌的核心,为切实提高茶叶品质,确保产品质量稳定,武夷山市委、市政府先后制定了《武夷岩茶》等5项国家及省地标准,同时依托国家现代茶产业建设项目,大力推进高标准生态茶园建设和提升茶叶加工装备技术水平,使茶叶加工标准化、自动化、清洁化整体水平有了明显提高。 如今,品牌意识已在天心村茶农和全市的茶企茶商中扎根,品牌的提升,自然使茶叶有了高附加值、高利润和高市场占有率。

  近年来,武夷山市政府制定扶持政策,鼓励茶企创建绿色食品茶、有机茶基地。相当一部分武夷山茶企从抓种植入手保证茶叶品质,无公害茶叶基地、有机茶园如雨后春笋般出现。这种做法最大的收益,就是在中国农产品因为“农残”而减缓出口速度时,武夷山茶叶却是顺风顺水。
 
   叶启桐评委介绍说,大红袍技艺的最高境界,体现在外观上就是在叶底会显现出神奇的“绿叶红镶边”的效果。晒青和摇青的交替进行,使茶叶的边缘相互碰撞,产生了微妙的发酵过程。大红袍茶叶三叶一心,可谓“粗枝大叶”,但粗中有细,采摘时,叶梗如果有丝毫的破损和折断,制好的茶叶不但没有镶上红边,茶汤更会苦涩无香。所以,用手、用眼、用心既是大红袍品饮的窍门更是它制作技艺的精髓。天心村被誉为武夷岩茶第一村,天心村做茶历史悠久,工艺精湛,斗茶之风代代相传,一直延续至今,成为当地茶人比拼茶叶质量高低的重要方式,由于比赛全过程公开、公平、公正,得到广大茶人的信任,大家踊跃参加。斗茶赛为广大茶人搭建了一个相互交流学习的平台,大家在斗茶的过程中相互学习制茶技艺,交流制茶品茶心得,对提升茶叶品质、打造茶品牌很有帮助。

  叶启桐认为,近年来,武夷山有关部门通过举办各种“斗茶”活动,把分散经营的茶人组织起来,引导他们走稳定数量、提升质量的可持续发展之路是个好办法。市茶叶局牵头组织的“春茶毛茶质量评比赛”、“裕园杯”茶王赛和天心村民间斗茶赛已成为武夷山每年的三大斗茶赛事,影响越来越大。今后还可以结合斗茶活动,以赛代训,让专家评委对获奖茶叶作个点评,让获奖者谈他的制作过程与体会,营造人人做好茶、卖好茶的氛围,助推武夷山茶产业迈上新台阶。(徐树才 金文莲)

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【奇苑茶业公司茶事生产活动】
4月30日观察百年老枞水仙萌发情况
4月27日采制土国在水仙(详细图文报道)
4月26日采制天心岩水仙(简略)
09年春采摘九龙窠品种茶
武夷岩茶丹桂开始制作
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公司茶园基地

(点击照片可放大)

九龙窠(一) 九龙窠(二)
北斗峰茶园 天心庙前茶园
天心岩火焰山茶园 天心岩土国在茶园
水帘百年老枞水仙 牛栏坑茶园
慧苑竹窠茶园 悟源涧茶园
 

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