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一杯茶是禅


发布日期:[08-10-28 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


  喝茶,其实是极其个性的事情,不是“春天夏天喝绿茶,到了秋冬喝普洱”那么的简单,凡事不可一概而论。即使喝茶(指生活习惯里的喝茶)也要讲究科学,合理饮用才能对身体有益,否则的话,将会适得其反。

  或许您问,怎样喝茶才算既科学又合理呢?个人以为:1、因人而异,2、因时而异。

  首先要“因人而异”。也就是说,什么样的身体状况下喝什么样的茶。所以,对茶性的了解和对自己的体质了解一样,都是非常必要也是非常重要的。

  茶叶的类别很多,制作方法各异,不同的茶其性味亦不同:有的茶性寒凉,有的茶性温和。一般而言:全发酵制作的优质的红茶,茶性多甘和温润;使用炭火烘焙,传统工艺制作的岩茶,茶性多温润甘和;绿茶与新生产的普洱生茶,茶性多甘苦清凉;浅发酵萎凋的白茶,窨制的茉莉花茶,渥堆发酵过的熟普,以及经长年存放后发酵的陈年老普洱等,茶性多甘润平和。

  中医理论是:“虚则补之,实则泄之,热则寒之,寒则温之”。凡属凉性的茶,多具滋阴、清热、泻火、凉血、解毒等作用;凡属温性的茶,多具有温经、助阳、活血、通络、散寒等作用。我们每个人的身体状况各自不同,大体说来,亚健康的人体体质大致区分为寒凉体与温热体两大类。寒病当温治,热病宜冷调。因此,每个人适宜饮用的茶品也不尽相同。体质偏虚寒的人宜饮用温热性的茶,体质偏热盛的人宜饮用寒凉性的茶,这样机体才能阴平阳秘,阴阳调和。——这是健康喝茶的核心。

  仅冬季而言,有的人体质虚弱,胃寒畏冷,就宜饮用些红茶、岩茶、陈年普洱茶等,起到“生热暖腹,增强人体的抗寒能力”的作用。但是,如果你的体质是处于阴虚阳盛“虚火”正旺的状态,那么,就不宜多喝红茶、岩茶,就宜喝些白茶,茉莉花茶,普洱生茶等。同样的说法也适合于饮食。

  ——这里探讨的,仅仅是生活中的“喝茶”。如果是“品”茶,那就另当别论了。

  其次就是“因时而异”。

  根据不同的时令季节和气候条件,来选择适应人身体需要的茶品来饮用,我认为也是极其重要的一条。因为四季里的气候条件明显不同,温度、湿度的因素对人的身体有着一定的影响,比如我们居住的青岛:冬天寒冷干燥,夏天闷热湿润,这样的气候条件下喝茶,就必须有所选择——选择与自己体质特征和气候条件相适应的。不然的话,乱喝一通,不但起不到养生宜人的效果,反而会让你的身体更遭受麻烦。

  这其实就是我们常说的“人与自然要和谐统一”。我们都知道,茶是有功效的,这一点已经过历史的总结和验证,在这里我就不再一一赘述,我只简单阐述我的个人理解。

    从前到了四川、重庆,看到那里的人们三伏天里还围着鸳鸯火锅狂吃麻辣烫,感到很奇怪。后来去东北,所见所闻更加惊奇:外面是冰天雪地的三九严寒,屋里的人们却在吃冻梨,吃冰淇淋……当时真的很纳闷:夏天吃火锅,冬天吃冻梨,他们都不傻吧?直到后来才明白,重庆人夏天吃火锅,那是为了出汗,出汗就能祛湿解毒,汗出透了,身体自然也就轻松了;东北人冬天吃冻梨,为了清热滋阴,为了润肺,美味+功效,真可谓一举两得。这正应了中医“冬吃罗卜夏吃姜”的道理。

  其实喝茶也是这样。我们生长在北方的城市,冬天外面虽然寒冷,但是我们工作生活的室内环境却相对温暖,也比较干燥,再加上冬令饮食多以高热量高蛋白的饮食为主,此时的人们身体状况会发生明显变化,常常会有上火的感觉,如出现:肝火旺盛、目赤眼红、嗓子干燥、口舌生疮等症状,此时如果适当饮用些“味苦性寒”的茶,反而能够解除季节环境给人体带来的影响。

  相反,到了夏季闷热潮湿的天气里,人们又多以生冷寒凉的饮食为主,过多地吃一些诸如西瓜、苦瓜、绿豆、莲子芯等

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【奇苑茶业公司茶事生产活动】
4月30日观察百年老枞水仙萌发情况
4月27日采制土国在水仙(详细图文报道)
4月26日采制天心岩水仙(简略)
09年春采摘九龙窠品种茶
武夷岩茶丹桂开始制作
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公司茶园基地

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九龙窠(一) 九龙窠(二)
北斗峰茶园 天心庙前茶园
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水帘百年老枞水仙 牛栏坑茶园
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