话说心地善良的小饭头，在饱经了一番苦难之后，得观音娘娘超度，成了饭头仙。这个消息被建宁知府知道了。他想：真是岂有此理，小小的饭头能成仙，我堂堂的知府为什么不能成仙?

这知府是个成仙迷。他呀，贪财如命，从不干好事，到哪里做官，就把那里的地皮刮去三分。可他还想成仙，想等百年以后，善男信女对自己的金塑泥像烧香点烛，三拜九叩，香名远扬。于是，他一天三拜佛，三天九还愿。

可是，这知府的心眼歹毒，比青竹蛇还毒三分。他干了许多坏事，又总会巧立名目，给自己涂脂抹粉，脸上贴金。

他常派兵丁挨乡挨户地搜索好茶来巴结皇帝，可又偏说是为了普天同乐，让皇民同饮一山茶；他常指使衙役走街串巷收刮民脂民膏中饱私囊，可又偏说是为了开河治水，造福于民；他常亲自逐门逐户地挑选宫女，拆散骨肉，折断连理，却硬说是好善积德，救民女于苦海……

知府就是这么一个人！老百姓说：知府能成仙，老天瞎了眼！

但是知府住在戒备森严的府衙里，百姓们的议论，他听不见，他还是成天做着登天成仙的白日梦。

这天知府又做梦啦。他梦见饭头仙踩着一片荷叶来带他成仙去了，他喜孜孜地闭上眼睛，也踩着荷时轻盈盈地向上升呀，升呀，颤悠悠地满天飘，快飘到九重天了。他更是乐哟，乐得飘飘然，忽地一阵旋风迎面而来，“呼噜噜”又把他卷回了地面……知府睁眼一看，原来自己还躺在床上呢。

这是好兆头，饭头仙托梦引我升天啦！他越思越想，越觉得自己成仙的时刻到了；越想越思，心里越是痒痒。他忙喊人备轿，点起灯笼，准备连夜赶往武夷山去。

府里的大婆哭着拉住他的手，不让他走。

屋里的小妾闹着抱住他的腿，不肯他行。

知府咬咬牙，定定神，甩开大婆、小妾，掀起轿帘，坐进了大轿……

他来到了水帘洞，在饭头仙的洞前焚香跪拜，祈求饭头仙给他指点一条登天的路。

他求呀，拜呀，也许是“诚则灵”吧，在烟火缭绕中，他见饭头仙两眼忽闪忽闪地转了几下，手臂轻轻一挥，就“唰”地飘下一张黄色的“神签”来：

要想成仙心要诚，

心诚修炼人变神。

七昼七夜断烟火，

坐洞成佛脱凡尘。

知府看了神签，心花怒放，忙派人在饭头仙坐落的岩洞旁边打了一个方洞，开了一桌丰盛的酒席，酒足饭饱，就进洞盘坐合掌，开始修炼了。

远近的百姓听说知府进洞修炼想成仙，都赶来水帘洞看热闹。

一天、二天、三天，知府嘴唇发干了，腰酸背痛了，肚子叽哩咕噜地叫了。他想偷偷地去喝点水，吃点东西，可来围看的乡人白天黑夜不断，怎好偷吃偷喝呢?那不是让人笑话吗?

罢了，罢了，只要能进蓬莱仙境，受万人朝拜，流芳千古，再熬几日又何妨呢？知府暗暗地又咬紧了牙关静坐下来，好不容易熬到第７天，他的前肚皮已贴到后脊背上去了。知府没有成仙，反而活活地饿死了，成了一堆遗臭万年的尸骨。可恶的知府饿死了，百姓们拍手称快，因知府生前一心想着成仙，人们就无不嘲讽地称他坐等成仙的那个方洞为“蛮仙洞”了。