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但愿人长久——常饮大红袍

    

福建省银芝集团有限公司 吴文南

    武夷名枞中数大红袍享有最高声誉,名居武夷岩茶“四大名枞”(大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠)之首,素有“岩茶之王"的美称,被誉为“中国茶王"。
    相传清代,有一位赴京赶考的书生,一路跋山涉水走到九龙窠天心永乐禅寺附近,突然腹痛难忍,大汗淋漓,不知患了什么毛病。僧人将他搀扶至寺中,泡了一大碗大红袍茶让他饮下,饮后书生病体竟然在顷刻之间便康复了,故得以及时赶路,科举高中状元。后来,新科状元为感谢“大红袍”敦急疗病之恩,专程回访九龙窠茶崖,焚香膜拜,并将朝廷所赐状元红袍亲手覆盖在山崖的茶树上,故得“大红袍”之名。 
    大红袍生长在武夷山风景区内九龙窠的半山崖上,那里群山环抱,重峦叠嶂,幽涧清水长流,常年云雾弥漫。武夷山地属“丹霞地形”,由砂、砾凝结而成,土质疏松、土壤呈酸性(PH值为4—6),两旁岩壁矗立,日照不长,温度适宜,终年有涓涓细泉滋润茶树,由枯叶、苔藓等植物腐烂形成的有机物,使得土地肥沃。武夷山之地质,属白垩纪武夷层,下部为石英班岩,中部为砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相遏间成层。茶园土壤之成土母岩,绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。《茶经》称茶山之土“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”。武夷茶园土壤系烂石或砾壤。明代徐火勃《茶考》所述“武夷山中土气宜茶”。适宜的土壤,造就出岩茶的优良品质。武夷山碧水丹山,峭峰深壑,高山幽泉,烂石砾壤,迷雾沛雨,早阳多阴,前人题“武夷山水天下奇,三十六峰连逶迤,溪流九曲泻云液,山光倒浸清涟漪”,概括了武夷山的轮廓。名山胜境,陶冶出岩茶的天然灵气。武夷岩茶独享大自然之惠泽,茶树倚岩据壁,茹露钦泉,得山水灵气,所以气性森然,芳洁迥出尘表,使得大红袍天赋不凡,得天独厚,故品质超凡入圣,其独特的“岩骨花香",倍受消费者青睐。

    武夷岩茶区,气候温和,冬暖夏凉,年平均温度在1 8~18.5度之间,雨量充沛,年雨量2000毫米左右。山峰岩壑之间,有幽涧流泉,山间常年云雾弥漫,年平均相对湿度在80%左右。正如沈涵《谢王适庵惠武夷茶诗》云:“香含玉女峰头露,润滞珠帘洞口云”。茶园大部分在岩壑凿洞之中,四周皆有山峦为屏障,日照较短,更无风害。加上温度、湿度、风速、雨量和光照等相互协调,这种优越的自然条件适宜岩茶生长,孕育出岩茶独特的韵味。武夷山是国家一级自然保护区,茂密的森林郁郁葱葱,覆盖率高达90%以上,生态平衡。武夷山是世界红茶的发源地,又是鸟的天堂,蛇的王国,蝴蝶的世界。大红袍即是生长在鸟语花香、山清水秀的环境中,因其自然生态平衡,绿色环保,使得各种昆虫均有天敌,这就造就了岩茶在其生长过程无需喷施农药,不存在农药残留的问题,所以岩茶是一种绿色、健康的天然饮品。武夷山岩茶具有“岩骨花香”的独特风味,其色、香、味均与其它茶类不同。岩茶生长在风化岩石的砂砾土里,富含多种矿物质。尤其含有23种氨基酸。多种氨基酸具有退热、祛暑、解毒等功效,夏天常喝岩茶的人不易中署。岩茶还含有人体需要的微的微量元素,其中含硒量达1.5~2.1mg/kg。硒具有抗氧化、抗突变、抗肿瘤、防辐射之功效,能阴断N-亚硝基化合物的作用,能有效降低和防治克山病,使人延年益寿(摘自《中国茶经》。岩茶含锌量高达41.3-112.5mg/kg,锌是人体所必须的微量元素,它能促进人体生长发育,调节内分泌,增强肌体免疫力。在5万年前,武夷山是一片汪洋大海,随着地壳不断上升,岩石不断风化,而风化的砂砾土里含钙量高达23·3—35·8mg/kg,岩茶吸取岩中之精华,故富含钙质,钙是人体骨骼的必须元素,能防止老年人骨质疏松病。岩茶中茶多酚含量高达28.1-33.7mg/kg,茶多酚是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。岩茶还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血液平衡,(摘自美国南佛里达大学研究员的《神经学杂志》)。岩茶中的儿茶素含量较高,人体每天需要儿茶素1500mg-1600mgg,儿茶素(EGCG)是抗氧化剂,可以防治阿耳茨海默氏症。阿耳茨海默氏症是一种导致记忆力丧失的进行性疾病(摘自英国《最佳营养学》),老年人最容易得此病。美国每年就有450万人患上这种疾病。

      笔者母亲常年饮用大红袍,如今虽已是108岁的高龄,但依然口齿清晰、思维敏捷,对童年往事记得一清二楚,还能每天早晚坚持在庭院里温步行走一个多小时。不能不说大红袍是个奇迹,是健康长寿的化身!
 

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网络实名:武夷岩茶、武夷山大红袍
通用网址:武夷岩茶
武夷岩茶在线  www.wystea.com

2006-04-25  

 

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