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  百岁老人自创保健茶方

 

 

    香港中文大学生物系胡秀英教授非常热爱中医药,特别对保健药茶情有独钟,成为香港公认的「凉茶」专家。听说她有一个自创的保健茶方,我就问她有哪几味药,一句话,引出了「胡氏健康茶」的由来:

    我在哈佛时,发现校园里只有榆树,几乎没有别的树。老的榆树根上长灵芝,到处都是。后来,有人让我翻译一篇关于灵芝的文章,我感到灵芝是一味很好的中药,我们中国人自古就很推崇灵芝的保健作用。因此,『胡氏健康茶』的主要成分之一就是灵芝。」

    胡氏健康茶」还有杭菊花、玫瑰花等。冲泡的方法和我们日常冲茶一样,不过,胡教授特别强调一定要用一个搪瓷的茶缸,不能用铁器。 值得一提的是,胡教授喝咖啡的方式很特别,她说:「我每天十点钟喝一杯咖啡,喝一半,兑一半热水,再喝一半,十一点又兑一半热水,再喝一半,下午又兑一半热水。这样,一杯咖啡到下午四点钟喝成了温开水才算喝完。」

  

信息来源:大公网

2005-2-1

 

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