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武夷岩茶六七月上市 现在还不能尝鲜大红袍


发布日期:[14-05-26 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


      “尝鲜”,是近两个月来茶市的关键词。绿茶、白茶、普洱茶、铁观音等品类的春茶纷纷上市,消费者争先恐后购买品饮,要求是越新鲜越好。然而,在这股“尝鲜”风潮中也存在一些误区。“大红袍新茶到了吗?”这两天,茶城里时常能听到茶客这样咨询。而事实上,武夷岩茶虽然已经开始采摘,但要等到六七月份才能上市,如果能买到新茶,那它非常可能并非来自武夷茶区。
  
  岩茶的产量和品质历来都相对稳定,今年由于气候条件好,茶叶的质量也有所提高。目前,岩茶的采摘已完成,七八月份已有少量上市了。不过岩茶的制作工序比较繁杂,有一个烘干、焙火、复焙、退火的过程,通常需要一两个月,因而好茶还是要等到中秋前后。
  
  其实,武夷岩茶比较耐储存,品质较好的茶叶越存放味道越醇厚,而且岩茶有“隔年陈”的说法,所以根本没必要非得尝鲜。而如果消费者真的在市场上遇到、买到了“武夷岩茶新品”,其很可能并非来自真正的武夷茶区,如福建的南靖、永春、沙县、建阳、清流等地区,以及江西、安徽等外省的一些茶区。据了解,非武夷山茶区出产的茶青,4月中上旬就可以开始采制,5月份就开始在市场销售了,而它们的成本不到正宗武夷岩茶的一半。

  
  延伸阅读:武夷岩茶的正岩半岩洲茶
  
  武夷岩茶有“正岩”、“半岩”和“洲茶”的区别。所谓“正岩”,应该是产自武夷山中心区域“三坑两涧”的茶,“三坑两涧”是指倒水坑、牛栏坑、惠苑坑以及流香涧和悟源涧,在这些地方的茶园土壤都是“烂石”,由这样的烂石养出来的茶叫“正岩茶”;而所谓“半岩茶”是指整个武夷山区域内同样土质里生长的茶,它有部分的烂石,但是没有武夷山中心区域那样纯粹;“洲茶”准确是指溪河边沙洲上出产的茶,后来扩大为武夷山中心区域之外的茶园茶,当然“洲茶”是没有所谓岩韵的。


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