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武夷岩茶十大名丛之一——白瑞香


发布日期:[13-03-05 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


  白瑞香是武夷珍贵名枞,也是武夷岩茶十大名丛之一。无性系。灌木型,中叶类,中生种,二倍体。原产武夷慧苑坑,已有100多年栽培史,主要分布在武夷山三坑两涧。

  特征:植株较高大,树姿半开张,分枝较密,叶片稍上斜状着生。叶片长约9cm,椭圆形,叶色绿,叶面较平张,主脉粗显,叶脉沉,叶质较厚脆,富光泽,叶缘平,叶齿较钝深密,叶尖钝尖。芽叶黄绿色带微紫色,茸毛少,节间较短。花冠直径3cm,花瓣6-7瓣,子房茸毛多,柱头与雄蕊等长,花柱3裂。

  特性:芽叶生育力强,发芽密,持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月下旬。每亩约产乌龙茶400斤左右。春茶一芽二叶干样约含氨基酸4.7%、茶多酚22.3%、咖啡*碱3.4%、脂多糖等含量丰富。制乌龙茶,品质优,色泽黄绿褐润,香气高强,滋味醇厚似粽叶味,岩韵显。抗旱性及抗寒性强。扦插繁殖力强,成活率高。





慧苑坑之内鬼洞(图:徐茂兴)

 

    品鉴:白瑞香是高香品种茶,一般采用中足火焙制。干茶样条索紧细,色泽青褐。干香比较浓郁,汤色橙黄,滋味醇厚、甘甜,品种香明显,稍带有草本叶类的味道,一说类似于粽叶的香味,一说是药香,很特别,香高味雅,回甘强,喉韵好,岩韵显。叶底呈黄绿色,叶片红镶边,初看类似白鸡冠。足火的白瑞香叶背多有蛤蟆点皮状纹路,试着用重手泡法其苦涩味也不明显,珍稀名丛,与众不同。

  注:岩茶的品种植物特征参考 罗盛财编著《武夷岩茶名丛录》




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