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武夷岩茶陈茶相关知识


发布日期:[11-07-26 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]



    陈茶要有几个条件:
    1、最好是景区内正岩茶留做陈茶,品质、口感特别好。
    2、必须按传统制作的岩茶才能在陈放时保持住茶汤的醇厚度,就是茶叶制作得到位,做青时较重摇青(即30%以上发醇度)。
    3、要陈放的茶叶必须火功焙到中足火以上,不至于返青。
    4、贮存茶叶的条件要好:干燥、无异味、保持室温(特别是夏天不要超过30度温度)。放在二楼的仓库最好。
    陈茶需要多久焙一次?要看情况,一出现品感偏涩、返青就要复焙了,一般前一两年每年焙一次,后面隔两三年焙一次,复焙以中等火温(走水)为主。


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