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再次告诉你:真实的大红袍


发布日期:[08-02-27 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


   在中国所有名优茶中,最神秘、最有争议的也许就是大红袍了。

    凡到武夷山旅游的人,九龙窠崖壁上的六棵大红袍母树是必看景点。导游们也总是不厌其烦地解说着关于大红袍的种种传奇故事。夸耀它的神奇功效,治过皇太后的鼓胀病,治过赶考状元的感冒。大红袍的茶名,就是皇帝御封。自豪它的珍稀高贵,母树茶一年仅产数百克,数年前曾在市场上拍出过20克20万元的天价。政府也为此而投保一个亿!解放初的一段时间,为了保护它免遭阶级敌人破坏,国家派了部队去看守。直到今天也还有专人看管,专人监制呢。

    凡此种种,真真假假,一传再传,于是,在一般人的心目中,大红袍越来越神。高耸在崖壁上,蒙着一层永远的光圈。也因此产生许多误解。所以,当近年来市场上出现大红袍茶时,许多人产生怀疑。数年前一批大红袍产品运往广东时,途中竟被当作假货扣了下来。

    一、作为茶树品种的大红袍

    事实上,大红袍,既没有传说的那样神秘,也不止九龙窠那几棵。它,首先是一个优良的茶树品种。

    大红袍茶树之名,历代县志以及《武夷山志》均未记载,正式出现的时间是民国三十二年(公元1943年),证据就是九龙窠崖壁茶树旁的摩崖石刻:“大红袍,民国三十二年 吴石仙题”。吴是民国初崇安县长。将题字搬上摩崖的,是天心寺僧人。据武夷山老茶人们说,九龙窠崖壁上的那几棵茶树,以前叫“奇丹”。是一种灌木型中叶种茶树,紫红芽叶,属武夷山本地野生种。民国时《蒋叔南游记》中记载,除了九龙窠,天游岩、珠帘洞等处也有生长。产量极少,不过一、两斤,因此价格昂贵。岩茶专家姚月明回忆,当代茶圣吴觉农四十年代初在武夷山进行茶种调查时,也曾在北斗岩发现过大红袍。奇丹之所以改名大红袍,据说是当年吴石仙游览天心寺时,僧人以茶招待。吴品赏之后,大加赞叹。于是,主持便带他去九龙窠看茶树。时值黄昏,夕阳如血,丹岩如火,映衬的茶树红光闪闪,如同披了一件红袍。吴石仙问起茶名时,主持脱口而出:大红袍。

    大红袍的研究,始于上世纪四十年代的张天福。这位后来成为茶界泰斗的茶学专家,与后来被誉为“当代茶圣”的吴觉农,抱着科学救国的伟大理想,先后来到武夷山,进行包括大红袍在内的茶树品种调查,遗憾的是,他们的研究,因为时局动荡,刚刚开头就中断了。真正进行实质性研究工作的,要数姚月明与陈德华。姚月明系解放初安徽农大毕业生,来到武夷山后,对大红袍产生浓厚兴趣,经过一番努力,终于在80年代无性繁殖成功了大红袍。由于当时的政治环境,他的研究只能悄悄地进行,移植的茶树只能以“北斗”名之。陈德华系五十年代福安茶校毕业生,80年代任武夷山茶科所负责人时,应用无性繁殖技术,也培育成功了大红袍,同时制作出成品茶。

    所谓的无性繁殖技术,就是剪取茶树顶穗,直接扦插到别处,经过细心管理,培育成茶苗的技术。与有性繁殖(利用茶树种子繁殖)相比,无性繁殖具有繁殖速度快,母本性状保留完整的特点。事实也证明,无性繁殖的大红袍茶树,基本性状与母本完全一致。再次繁殖的大红袍(俗称“第n代”),性状也同样稳定。

    上世纪末,大红袍开始大面积推广,成为武夷山茶树种植的主要品种之一。

    二、作为商业品牌的大红袍

    大红袍,也是一个茶叶品牌。

    作为茶树品种的大红袍,与作为茶叶品牌的大红袍,是有很大区别的。前者是茶树,只为后者提供制茶青作原料;后者则是经过制作的茶叶产品;前者只能看,后者既能看又能吃。换个说法就是,前者是游客

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