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客来一杯茶 服务两重天


发布日期:[08-03-10 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


    客来敬茶这么简单的事,茶馆茶庄都做到了吗?最近,笔者就此在北京做了一些调查。结果亦喜亦忧。

    对熟人、新客人、等人的客人或联系业务、应聘的人,服务员基本上都能及时热情奉上迎客茶的茶馆茶庄有:圣淘沙茶楼、老舍茶馆、五福茶艺馆、碧露轩茶艺馆、碧水丹山茶艺馆、怡青泉茶艺馆、四季茗缘茶楼、茗香茶楼、逐鹿茶艺馆、清香林茶楼、湘水茶艺馆、双子居茶艺馆、绿草堂茶艺馆、九州土茶苑、天福茶庄、溪民茶业公司、茶枕工坊、御茶园茶叶公司等。

    其中,天福茶庄坚持客来敬茶时间最长,马连道茶商普遍做得较好,圣淘沙茶楼做得最好。有一次,笔者带几名高级茶艺师去圣淘沙茶楼参观学习。进门时与领班说明是来参观学习的,一共进行了47分钟,茶楼上了3次茶和茶点,自始至终很热情,还主动分3批带领学员参观,并热情讲解,送客也很到位。这给大家留下了深刻印象。

    同时,有些茶馆茶庄对熟人或老板、经理交代过的客人,服务员能热情奉上迎客茶;也有些茶馆茶庄慢待新客人、联系业务的人,未上迎客茶,使人感觉不好。

    其实,客来敬茶是中华民族的传统美德。很多家庭、茶商都做得到,为什么有些茶馆(包括一些机关、企事业单位)反而做不到?做到了,使人有“宾至如归”的感受抑或“上帝”的感觉,为良好关系或业务方面“低成本扩张”奠定感情基础;做不到,往往会有失服务水准,名不副实,甚至因小失大。

    开茶馆茶庄的朋友们:别忽视给客人上杯迎客茶。客人不消费,也要“笑脸相迎、笑脸相送”。希望“客来敬茶”能真正成为茶馆业、服务业行规,为窗口行业增光,为北京奥运增辉。
 

    信息来源:《茶周刊》 作者:陆尧


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