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每天怎样科学饮茶


发布日期:[08-09-12 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


作者: 小蔷  来源: 《中华合作时报·茶周刊》2004年第35期T3版

  竹影:有人提出清晨喝绿茶,早上喝花茶,下午喝红茶,晚上喝乌龙茶。乍看确实很惬意,但这样做会不会对肠胃不利呢?
  紫砂茗客:也得因人而异吧,体质羸弱者少喝为好,尤其是有缺铁性贫血症者,体质健硕或肥胖者无所谓。
  竹影:我估计这样会影响肠胃,请试过的朋友谈谈感受,如何?
  紫砂茗客:我就是上午两泡绿茶,下午一泡普洱茶或乌龙茶,要不还是两泡绿茶。
  搅茶公子:我是想到什么喝什么……只要手边有的,就换着样喝。迄今为止,好像还没有产生过什么不良反应。不过近日,看书太多,头脑日渐迟钝,视力模糊。但愿不是杂饮之过……
  一茶一生:我喝什么茶是看心情而定,没什么固定的规律!不过,早餐总是泡一杯红茶,取出茶叶,再加入纯牛奶,就是自制的奶茶了!
  紫砂茗客:小资生活,小资情调,惬意。
  不懂茶者:我一天喝几种茶是经常的,一般每天两种,因为我喝生普,老婆喜欢铁观音。曾经在一个茶会喝了六个观音、四个岩茶、三种绿茶。我还在一个下午喝过四个生普、两个熟普、一个单枞、一个炭焙乌龙、三个观音。只是喝到后来肚子饿的咕咕叫,我喝茶从来没有在中间吃点心的习惯。我今天喝了滇绿、铁观音,现在正喝着正山小种,特级的,感觉好极了!呵呵。
  小雪:长期同一时间喝多种茶,对身体有害!尤其是花茶,很多花都是有药性的,过量对身体亦是有害。
  不懂茶者:花茶是茶的延伸,与茶还是有着本质上的区别,我很同意小雪的观点,由于各类花的性质不同,有的性寒有的性温,有的可以驱寒,有的可以驱热清凉,有的可以活血化淤,所以喝花茶还是有许多需要注意的地方。如果几种同时饮用从中医角度来说有个相生相克的问题,所以喝花茶要慎之,要根据自己的身体去选择适合自己的花茶。
  竹影:花茶有几十种之多,口味根本不同,所以花茶很值得研究。
  Clematis:是啊,在国外花草茶是一种文化,也是一门科学,有严格的药理分析和深厚的文化积淀。国内的花草茶倒是有很多中医上的解释,却没有现代科学分析的结果,用起来比较模糊,而且也不利于推向国际。其实国内的很多花都是很好的,花草茶却似乎没有成为茶饮中独立而且有竞争力的一支,可惜!
  Clematis:我一向一天喝几种茶,而且没有定规,视心情、天气和当天的身体状况而定,没觉得有什么不好的地方。
  搅茶公子:花茶?花草茶?大家是不是搞混了这两个概念?花茶是窨了各种花香的茶叶,在北方特指茉莉花茶,而花草茶就是冲泡各种干花,完全没茶叶什么事呀!
   Clematis:是两个概念呀,不过俺看着竹影的意思,好像指的是花草茶耶,所以俺就说花草茶了,花茶现在常见的好像没有几十种那么多的。花草茶列为非茶之茶,称为广义上的茶也无不可吧。
  竹影:对不起各位,概念弄混了!纠正一下,花草茶不能算中国传统的茶,因为它根本不是茶叶。判断一样东西是不是茶,首先就要判断这样东西是不是从“嘉木”上产下的,如果不是,自然就不是茶了。这一点我们的老祖宗陆羽讲得很清楚了:“茶者,南方之嘉木也。”虽然茉莉花茶有茉莉花的成分,但茉莉花茶的主体还是茶叶,所以仍然属于茶。
  但是,花草茶怎么理解呢?难道它不是茶吗?有时候,语言是不精确的。比如我们晚上看上海电视台《老娘舅》,阿庆都会拔直嗓子叫“珍珠奶茶真好喝噢”,那么珍珠奶茶是茶吗?在这个时候,茶已经是泛指饮料的意思了。所以花草茶的“茶”字,是指饮料的意思。花草茶就是以花花草草为原料的饮料。
  小弟也觉得花草茶很值得研究,因为每一种花草茶都有各自的药性,如果擅自调配复方花草茶,则有可能发生药性相克的后果。所以普及这方面的知识也很有必要。一天喝几种“茶”问题不大,但要是一天喝几种“花草茶”,肯定不会好受。
  不懂茶者:南方特别是江浙一带与上海把喝水都叫做吃茶,不像北方的朋友把喝茶与喝水分得那么准确。 有一次一个北方的朋友带着他8岁的侄女来我家玩,渴了要水喝,我夫人说:“好的,我给你去沏茶。”我朋友听了大惊:“小女孩家的喝什么茶!”我夫人愣在那里了。朋友接着说:“喝点水就可以了,小孩喝茶对身体不好。”朋友走后我与夫人看着刚才小孩用过的茶杯相视大笑。
  Clematis:呵呵,是啊。我们家乡有时为了区别白开水和茶,会称茶为“茶叶茶”。比如逢年过节走亲戚,以前习俗上都是请喝糖水,现在大家口味都变了,一般主人都会问:要糖茶,还是要茶叶茶,还是要白开水?或者问:吃茶叶不?茶这个字,最早肯定是指茶叶的茶,而后茶成为日用饮料,渐渐地这个字的概念也有所扩大,开始泛指饮料了吧。呵呵,生活中有很多不甚严格的词的用法,细究起来还是有很多好玩的地方啊!
  焚琴煮鹤: 茶叶茶?亲切!
  白痴:花草茶是以药草为原料所调制成的饮料,与咖啡、酒等其他饮料相比,它特别能让人联想到天然、健康等印象,所以在今日越来越受到人们的喜爱。但是对许多中国人来说,这些西方的玩意儿究竟有何益处,其实似懂非懂。


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