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读乾隆诗 喝大红袍


发布日期:[12-09-12 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


“无独有偶”。东方大清帝国的皇帝对武夷岩茶细啜慢饮,如醉如痴;西方大英帝国的皇后对武夷岩茶一见钟情,奉若奇珍,每天必饮,形成“早茶”“午茶”之习俗,贵为“上流”。史载武夷茶(红茶“正山小种”) 1604年由荷兰人首携入欧,以“胜似人参”之“药”面市,换得金山银山。大英帝国以强凌弱,施以兵戎, 1652-16541665-1667两度“英荷战争”,垄断武夷茶贸易,满载“正山小种”而归,请回“红茶之父”。从此,开启了武夷茶与英国联姻的历史。

武夷岩茶“贡茶”“皇茶”蜚声国中、海外,进贡、出口自成首要。对外贸易,山西“晋商”大行其道,驼马成群,鞭铃交响,丝绸之路,汗水尘烟,武夷茶水陆并进,“接轨国际”,饮誉全球。一出《乔家大院》,写不尽武夷山茶农的辛勤、智慧,写不尽武夷山茶的绝伦美妙。

武夷岩茶品质高端,身价不菲。只可惜长时期为皇帝饮用,被国内外朝庭皇宫所垄断。黎民黔首往往只闻其声,不见其影,遑论品尝享受。如今,星移斗换,天翻地覆,众生平等,“昔日王榭庭前燕,飞入寻常百姓家”。武夷岩茶走出皇宫,回归万民,面向社会,投身市场。品尝、享受武夷岩茶的人,从京都面南而坐的“九五”之尊“皇帝”,转变为社会主人“上帝”。

武夷岩茶其根在“岩”,其韵在“骨”。“岩”者,简体字“山、石”,繁体字“山、严”。岩、严,硬石也。自然环境特异、地理位置特殊,武夷岩茶之“岩”,又非武夷山岩不生长条件几近严酷。加之历史因素制约,产量一直不高。“物稀为贵”,唐宋元明清各代,除进贡皇宫朝廷外,所剩无多,要天下普及、万民共享,绝非可能。近几十年,政通民和,发展飞速,但至今茶山亦只有十几万亩,武夷岩茶始终供不应求。因此,人们对武夷岩茶,也就听多见少,了解片鳞半爪,不甚了了。

武夷岩茶生于岩,长于岩。其中,有岩茶、正岩茶之分。在武夷神山“六六三十六峰”“八九七十二洞”这特定环境中的“岩”上生长出来的茶叫“正岩茶”;生长在“三十六峰”“八九七十二洞”周边山上的茶,叫“岩茶”。离开武夷山这种奇特独有环境生长出来的茶,就不叫“岩茶”了。这与“淮南为桔,淮北为枳”同出一理。

武夷岩茶有诸多品种,以大红袍、肉桂、水仙为主要。“大红袍,红天下”。大名鼎鼎,层林木秀,举世闻名,全球饮誉。从“大红袍”母树上采摘、经精湛制作出来的极品茶,在多次拍卖中每每创出 1克超出万元的天价,震撼域中海外。另外,“肉桂”茶堪称武夷岩茶之父,“水仙”茶有如武夷岩茶之母。武夷岩茶属“乌龙”类别,为半发酵茶。但也有独一无二、举世无双的“红茶”,全发酵茶“正山小种”,在几百年前就已踏上“丝绸之路”,周游世界,名闻天下。近年来,武夷山茶农又从“正山小种”茶中,摘取牙芯,精作出“金骏眉”“银骏眉”极品茶,让武夷茶“一步登天”,身价百倍。

我有幸成为一名武夷茶人以来,便不遗绵力,在贡茶 ---武夷岩茶与天下茶人之间,缔结纽带,推崇有关武夷岩茶悠久的历史文化,让“上帝”与“皇帝”一样,品尝武夷岩茶的“岩骨”神韵,在享受“口福”时得到“心馥”。 2005年,我在担任“中国武夷山第七届大红袍茶文化节”总策划的同时,创作了“大红袍,红天下”广告语,倍受欢迎。如今这“大红袍,红天下”已响彻武夷山,响彻云天外。

现在,越来越多的茶人爱喝武夷茶。他们喝“大红袍”,喝“肉桂”,喝“水仙”,喝“正山小种”,喝“金骏眉”“银骏眉”。他们也一定能喝出“武夷茶”的正山、正岩,原生、原始,骨味、骨韵,喝出诗情画意,喝出禅境佛心,喝出“两腋习习轻风生”。

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