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“白鸡冠”的由来


发布日期:[09-11-04 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


  在武夷山所有的茶树中,除白鸡冠茶外,叶子都是墨绿色,爆出的茶芽直直的,光洁明亮没有绒毛。而唯独白鸡冠茶的叶子却是淡绿色,绿中显白,芽儿弯曲且毛绒绒的,形态酷似雄鸡之冠。
  为何如此?在武夷乡梓存在一个流传悠久的故事。
  早在北宋, 燕京人李磨镜等就寻仙访道来到武夷山大王峰下栖真炼丹,由于寻找仙山宝地的劳顿及对此宝地发现的惊喜而命名此地为“止止壶天”。“止止”之意大概是“无论海角与天涯,此处心安即是家”之意吧,止其所当止也!
  李磨镜与几位志同道合的师友披荆诛茅,搜访古庵废址,剔三五里延蔓荒草,辟数百年不践之苔,十筑结庵,定居修道。并在四处广栽茶树,以资生活。数年后在止止壶天一方圣地的山麓、岩边、溪畔一块块,一方方碧色如茵的茶园宛如绣青织翠,赏心悦目,令人称羡不已。
  为了增加山林的生气,道众还精心喂养了一支报晓的白公鸡,此鸡说来也怪,它白天在茶园里啄草啄虫,晚上归依在道士身边,静静地坐卧似乎颇通人性,逐渐长得高大、壮硕,两目炯炯,鸡冠英武,每当拂晓高岗一口啼,山鸣谷应,闻者精神振奋,似乎壶天日月显得喜庆,格外祥瑞。道众对此鸡钟爱有嘉,呵护备至。
  不料,天有不测风云。话说,一年三伏天午后,天气极热,太阳火辣辣的,道众们都在草庵中小憩,忽然被外面传来的公鸡凄厉叫声惊觉,纷纷向外张望,只见一支巨大的凶猛山鹰在壶天周旋,一次次俯冲猛啄雄鸡,雄鸡振翅反击,一上一下两者啄斗惨烈,道众急起冲出,山鹰落荒败逃。大家再看雄鸡,遍体伤残,鸡冠上殷红的鲜血喷涌不止,雄鸡痛苦万状,在茶园中奔走嘶鸣,殷红的鸡血洒遍茶园,最终气绝身亡。道众们看呆了,一个个抱拳于胸,口念“天量天尊”,心痛不已。大家默悼良久,小心哀伤地将雄鸡掩埋于风水吉地。
  也不知怎的,打那之后,止止壶天的茶树长势特旺,一个劲地发枝、上窜,比外山的茶树高出一截,那满树的叶子也一天天由墨绿变成淡绿,由淡绿又变成淡白,在壶天门外很远就能闻到它飘来的缕缕清香。
  制成的茶叶,颜色也与众不同。别的茶叶带褐色,而它却是米黄中呈现了乳白色;泡的茶水晶亮亮;啜一品,清凉甘美;和静之感油然于心;而且清暑化积,治疗风热痰涎药效尤著。道友们知道公鸡用一腔热血在报答大家的养育之恩,为了怀念这支曾与人们朝夕相伴的生灵,大家一致命名此茶为“白鸡冠”。
  听九曲溪上的老筏工说,雄鸡遇难的那一天,有人见到一道金光从止止壶天的峡谷中冲天而上,隐没于武夷的金鸡洞。
  人们猜测说,此鸡应是得了天地灵气,修成正果,成了天鸡。(丘理真)


老山陪你喝岩茶(下)欲上蓬莱境 道饮“白鸡冠”
白鸡冠:无味而达至大味(组图)

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