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武夷岩韵文学(2):历代名家咏武夷茶


发布日期:[08-04-11 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


*福建武夷学院武夷文化研究所研究员,武夷学院中文系教授阿弘【武夷山国际禅茶文化研究会研究员,华中师范大学中国新诗研究中心特约研究员。曾在海峡两岸发表《武夷岩韵的诗性阐释》《武夷岩韵文学》等50余篇学术论文。著有《接学诗学》《接受与批评》《中国新诗流派史论》等5部诗学专著及散文自选集《家中的风景》】,为您介绍武夷茶类、武夷茶史、武夷茶事、武夷茶艺、武夷茶文学、武夷茶道以及中国茶文化相关知识。愿以茶会友。/*
 

     武夷岩茶独特的品质、风味、情趣等,为历代人们所钟爱,文人骚客题咏者颇多。
  宋徽宗赵佶为使“缙绅之士、韦布之流,沐浴膏泽,薰陶德化,盛以雅尚相推、从事茗饮”。因而宋朝“岁修建溪之贡,龙团凤饼,名冠天下。”由于建(武夷)茶的这一特殊地位,出现了大量赞美武夷岩茶的诗词,其数量之多,名家之齐,史所罕见。
 《崇安县新志》载:“宋时范仲淹、欧阳修、梅圣俞、苏轼、蔡襄、丁谓、刘子翚、朱熹等从而张之,武夷茶遂驰名天下”。〖刘超然、郑丰稔编:《崇安县新志》,1940年版。〗
  王禹偁(954~1001),字元之,山东巨野人,宋太宗太平兴国八年进士,曾官至翰林学士。他是宋代较早吟咏“龙凤团”茶的诗人。产于建溪、始制于北宋太宗太平兴国初年(976)的龙凤茶,是王禹偁时新制出的的名贵贡茶,除皇室外,只有近臣才获赠予。王禹偁获赐,万分感动,于是写下了《龙风团》 一诗:“样标龙凤号题新,赐得还因作近臣。烹处岂其商岭水,碾时空想建溪春。香于九畹香兰气,圆如三秋皓月轮。爱惜不尝惟恐尽,除将供养白头亲。”此诗开头两句写龙凤茶新出,自己就获赏赐,十分感恩。接着的六句,通过写要用名水烹茶,想像建溪春天采茶的情景,写茶的香气和外形,极言其珍贵。惟其珍贵,所以自己舍不得品尝,留下来供养父母,这最后两句还是极言龙凤茶的珍贵,只不过换了个角度罢了。
   梅尧臣(1002~1060),字圣俞,安徽宣城人。宣城古称宛陵,故世称宛陵先生。善作诗,在反对宋初盛行的浮艳诗风方面颇有贡献,被后人尊为宋诗的“开山祖师”。他对武夷山麓的建溪龙凤茶也极珍视,曾作《建溪新茗》、《吴正仲遗新茶》、《答建州沈屯田寄新茶》、《刘成伯遗建州小片的乳茶十枚因以为答》等诗,予以咏赞。其《刘成伯遗建州小片的乳茶十枚因以为答》一诗,乃因答谢友人刘成伯馈赠北宋时名茶“的乳茶”而写:“玉斧裁云片,形如阿井胶。春溪丰新色,寒箨见重包。价劣黄金敌,名将紫笋抛。桓公不知味,空问楚人茅”。此诗前两联赞美茶的外形美——如云片、似阿胶、若寒箨,及色泽美——新色若春溪。第三联写的乳茶的名——将紫笋抛,和的乳茶的贵——价劣黄金敌。末联写品饮的乳茶时要十分讲究茶道,若是不知茶味者,即便向茶神陆羽请教也是白费劲。桓公,即东晋桓温;楚人,指陆羽;茅,原指道家的道,这里借指饮茶之道。
   曾任福建转运使主办北苑贡茶的蔡襄,对茶事作了不少的记述,除其代表作《茶录》外,还有多件诗、书、尺牍等,如《北苑十咏》等。《北苑十咏》是一五言组诗,其内容对研究宋代建安茶的生产和品饮有一定的参考价值。如第三首《茶垄》:“造化曾无私,亦有意所嘉。夜雨作春力,朝云护日华。千万碧云枝,戢戢抽灵芽。”第五首《造茶》:“糜玉寸阴间,抟金新范里。规呈月正圆,势动龙初起。出焙香花全,争夸火候是。”这首诗前面还有一注云:“其年改作新茶十斤,尤甚精好,被旨号为上品龙茶,仍岁贡之。” 蔡襄深谙茶道,亦晓水品。《即惠山泉煮茶》正写出了品茶品泉之道:“此泉何以珍,适与真茶遇。在物两称绝,于予独得趣。鲜香箸下云,甘滑杯中露。当能变俗骨,岂特湔尘虑。昼静清风生,飘萧入庭树。中含古人意,来者庶冥悟。”蔡襄认为惠山泉之所以珍贵,是因为与“真茶”相遇的缘故,在以泉煮茶之中,他自谓已得其中三味,就是诗中所说的“变俗骨”、“湔尘虑”,这种富有古意的雅趣,唯善事煮饮者方能“冥悟”。蔡襄对于茶的记述还有一手札《精茶贴》:“襄启,暑热不及通谒,所苦想已平复。日夕风日酷烦,无处可避。人生缰锁如此,可叹可叹。精茶数片,不一一,襄上。公谨左右。……”从帖上的内容可知,手札是写给“公谨”的,时间是“酷暑”盛夏,因为天气炎热,“无出可避”,顿时生发出“人生缰锁如此”的感叹。帖中所云“精茶数片”,是送给“公谨”饮用的,以此作为“消暑清热”的佳物,可谓恰逢其时!而赠以“精茶”,是否更可解脱“人生缰锁”,则唯有“公谨”知之了。我们从以上的诗及手札可知,蔡襄不愧是个茶艺专家。年长蔡襄46岁的丁谓(966~1033),也是主办北苑贡茶的福建转运使。丁谓在其转运使任上,曾作《北苑焙新茶》一诗。该诗与蔡襄的《北苑十咏》有异曲同工之妙,可以对照而读:
  北苑龙茶著,甘鲜的是珍。四方惟数此,万物更无新。
 才吐微茫绿,初沾少许春。 散寻萦树遍,急采上山频。
 宿叶寒犹在,芳芽冷未伸。 茅茨溪口焙,篮笼雨中民。
 长疾勾萌拆,开齐分两均。 带烟蒸雀舌,和露叠龙鳞。
 作贡胜诸道,先尝只一人。 缄封瞻阙下,邮传渡江滨。
 特旨留丹禁,殊恩赐近臣。 啜为灵药助,用与上尊亲。
 头进英华尽,初烹气味醇。 细香胜却麝,浅色过于筠。
 顾渚惭投木,宜都愧积薪。 年年号供御,天产壮瓯闽。
    诗的头四句和末四句首尾呼应,极力称赞佳美的北苑龙茶远胜于其它名茶:“四方惟数此,万物更无新”,“顾渚惭投木,宜都愧积薪”。因为此茶是当时第一贡茶,所以采、制、贡各个环节都要倍加注意;采茶时间要早(见“才吐”以下六句和“长疾”两句);制茶就在茶山的溪边,以保证茶质的鲜美(“茅茨”句和“带烟”两句);进贡时间要赶在诸道之前。贡茶进京,皇帝特别重视,下旨留在丹禁内,自己先尝 ,然后赐予近臣。北苑茶的色香味究竟如何?诗人在叙述皇帝品茶、赐茶过程中略有描述:色——“浅色过于筠”;香——“细香胜却麝”;味——“初烹气味醇”。这是一首描绘北苑龙风茶采制贡等过程的优美诗篇,即便写帝王尝茶赐茶,也是为了礼赞。 欧阳修(1007~1072),字永叔,号醉翁,晚年又号六一居士,唐宋八大家之一。曾任谏官二十余年,仅获帝王一赐小龙团,因此慨叹:“然金可有而茶不易得也”。在获赠建安太守送去的新茶时,激动得立即写下《尝新茶呈圣俞》:“建安三千五百里,京师三月尝新茶”。“新香嫩色如始造,不似远来从天涯”。兴奋得“停起侧盏试水路,拭目向空看乳花”。对建茶的崇尚之情跃然纸上。
  同为唐宋八大家之一的曾巩(1019~1083),以短短的一首七绝《尝新茶》:“麦粒收来品绝伦,葵花制出样争新。一杯永日醒双目,草木英华信有神”。写出了诗人品尝武夷新茶——“葵花”(龙凤团茶的一个品种)——的三个方面:(一)茶极细嫩,品格绝伦;(二)花色品种新颖;(三)功效神奇,饮一杯即“永日醒双目”。全诗概括力强,用词准确浅显。
  黄庭坚(1044~1104)因奸臣所恶被贬宜州,却以得到建茶而自慰,感慨放歌:“平生心尝建溪春,一丘风味极可人。香色解尽宝带胯,黑面碾出明窗尘。家园鹰爪政呕冷,官焙龙文常食陈。于公岁取壑源足,勿遗沙溪来乱真。”〖黄庭坚:《谢王烟之惠茶》。〗

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