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一宵茶话留千载


发布日期:[08-03-03 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


作者:邵长泉

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       由于闽南是南明政权反清复明的根据地,因此南明灭亡后,效忠先朝的遗民被迫逃亡到江西上饶和武夷山一带,许多报国无门的志士纷纷遁入空门,先后隐逸武夷山中。当时主持天心永乐禅寺的超位禅师、主持天成禅院超煌禅师、先后主持莫庵和天心永乐禅寺的铁华上人、驻锡梧桐窠的僧衍操都是漳州人;驻锡青狮岩的兴觉和尚是晋江人;驻锡天心永乐禅寺的释超全是厦门人。其时,武夷山中的每个寺院几乎都有闽南僧人常住。他们普遍嗜茶,常在天心永乐禅寺举办茶宴,在一起宣习工夫茶艺,以茶谈禅,以茶论道,以茶说经,成为传播武夷山乌龙茶的先驱。其中最为突出的当数一代茶僧释超全。释超全(1627-1711),俗名阮旻锡,厦门同安人,曾在郑成功储贤馆为幕僚,为尽效忠南明,弃家行遁,仰慕天心禅茶之名,约于康熙二十五年(1685)入武夷天心永乐禅寺为茶僧。他毕生爱茶,种茶、制茶、喝茶、写茶,在天心永乐禅寺常住时写下了著名的《武夷茶歌》、《安溪茶歌》等脍炙人口的茶叶著作,成为研究茶叶的珍贵史料,为乌龙茶工艺创始于武夷山再添佐证。在闽南籍僧人的传播和推动下,乌龙茶制作工艺很快就传到了闽南和潮汕,直接促进了安溪茶和潮汕工夫茶的兴起。
《武夷茶歌》:

建州团茶始丁谓,贡小龙团君谟制。元丰敕献密云龙,品比小团更为贵。

元人特设御茶园,山民终岁修贡事。明兴茶贡永革除,玉食岂为遐方累。

相传老人初献茶,死为山神享庙祀。景泰年间茶久荒,喊山岁犹供祭费。

输官茶购自他山,郭公青螺除其弊。嗣后岩茶亦渐生,山中借此少为利。

往年荐新苦黄冠.遍采春芽三日内。搜尺深山栗粒空,官令禁绝民蒙惠。

种茶辛苦甚种田,耘锄采抽与烘焙。谷雨届其处处忙。两旬昼夜眠餐废。

道人山客资为粮,春作秋成如望岁。凡茶之产准地利,溪北地厚溪南次。

平洲浅渚土膏轻,幽谷高崖烟雨腻。凡茶之候视天时,最喜天晴北风吹。

苦遭阴雨风南来,色香顿减淡无味。近时制法重清漳,漳芽漳片标名异。

如梅斯馥兰斯馨,大抵焙时候香气。鼎中笼上炉火温,心闲手敏工夫细。

岩阿宋树无多丛,雀舌吐红霜叶醉。终朝采采不盈掬,漳人好事自珍秘。

积雨山楼苦昼间,一宵茶话留千载。重烹山茗沃枯肠,雨声杂沓松涛沸。


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