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“大红袍之父”陈德华(图)


发布日期:[13-08-15 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


个研制成功大红袍商品茶,第一批由陈德华亲手制作,打着武夷山茶科所招牌的商品大红袍,就这样出现在茶叶市场上。

  有了两个第一之后,陈德华便开始挖掘他的第三个“第一”,陈德华介绍,对于第一个恢复传统武夷龙团凤饼紧压茶,制成大红袍茶砖,是有历史典故的。(本文转自“茶联网”)据了解,宋代北苑茶名扬天下,北苑茶的极品——龙团凤饼,是福建乌龙茶的前身。唐宋时期,武夷茶即已制成龙凤茶砖,亦称龙团凤饼。为此,陈德华把福建茶的龙团凤饼这个历史题材挖掘并还原了出来,研制了一批武夷紧压茶,亦称龙团凤饼。该饼是以武夷岩茶为原料,经过紧压工艺造型,改变散装条茶的疏松外形,有利于包装贮运,保质期长,便于定量冲泡,香醇味厚,能保持武夷岩茶的特有风格。

  获技能传承人称号

  陈德华探索大红袍20多年,对大红袍的独特之处有着自己独到的理解:首先,大红袍有深厚的历史文化底蕴,有很多的传说故事,还有很多的实物和记载以供证明,全中国没有第二个茶树品种可以与之媲美;其二,大红袍有其独特的品质,真正的大红袍有幽幽的桂花香味,冲泡多次后又转粽叶香,口感独特;其三,在武夷山众多茶树品种中,大红袍的发芽期最迟,使得茶农、茶企可以调节生产期,专心进行制作。

  2006年6月,国家公布首批国家级非物质文化遗产名录,武夷岩茶(大红袍)制作技艺以手工技艺中唯一的制茶工艺被列入其中,陈德华被授予“武夷山市首批国家非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人”的称号。

  “盈虚自有数,盛衰岂无凭;担当生前事,何计身后评。”这四句话饱含了茶人陈德华对生活的态度,如今仍然执著地追求大红袍完美品质的他,希望让大红袍的完美岩韵真实地抒写武夷岩茶的风韵展现在广西,传递给热爱大红袍的茶客。


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