位置导航:

首页 >> 茶人茶事 >> 正文

 


蔡襄品论清源茶


发布日期:[08-11-07 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


□黄晓莉

  蔡襄,字君谟。宋代泉州仙游人。在至和、嘉阓年间(公元1054—1063年),两度出任泉州知府。大家都知道洛阳桥是他建造的,而“蔡襄品论清源茶”的故事,却被建洛阳桥的丰功伟绩所淹没,变得鲜为人知。

  清源山的茶文化,源远流长。从“永嘉之乱”,士族南迁,沿晋江而居起,晋张华《博物志》里,就记载了“饮真茶,令人少眠”。到了唐代,清源茶就随着释道昆在龟岩洞静修,作为苦口清心的参禅妙品。唐封演《封氏见闻录》,记载了山岩学禅,餐饮茶汤的事。可见,茶与佛、法、僧是相关连的。

  当蔡襄初任泉州知府时,有一天登上清源山,要瞻仰乡先贤的读书故址。但龟岩已因许稷继欧阳詹登进士,并受皇帝封赐,把龟岩改称“赐恩岩”,建有寺院。这座寺院的住持,就是后来在传说中以足代薪,帮助蔡襄建造洛阳桥的义波和尚。他在山上种茶制茗,以辅清修。义波见太守驾临,忙延接进寺,煎茶款待。蔡襄在福州任福建转运使的时候,曾用武夷岩茶的“乌龙种”,进贡皇帝,得到“最为精好”的评誉。因此,蔡襄著作了《茶录》上下二册。此时就将此书赠与义波,义波大喜拜受。即邀请蔡襄遍历清源山诸岩,视察僧俗所种茶丛,及茶寮的焙茗方法。这样一来,就围集了很多耕山茶农,要一瞻府老爷的风采。

  义波向大家说:“各位问我:清源茶为什么没有武夷岩茶出名?这是因为没有掺和龙脑。蕃舶运来刺桐港的香料很多,是不是可以调制,作为贡品?现在太守老爷在这里,就请教他吧!”蔡襄听了,即步出茶寮,含笑向众人说:“茶有真香,而入贡者微以龙脑和膏,以助其香。其实建安民间试茶,皆不入香,恐夺其真。清源山山虽不高,谷虽不深,但长年云蒸霞蔚,厥土滋润,故又称‘齐云山’,是种茶的佳壤。如能采分‘三前’,功在焙制,就可与武夷岩茶并驾齐驱,岂可因刺桐港得番商云集之利,而以香料入茶,乱真取味。”

首页 上一页 1 2 下一页 尾页


奇苑茶业公司淘宝网店二维码

奇苑茶业公司微信号

(奇苑公司微信号及公众微信号)

(登录微信后,请在微信的“发现---扫一扫”)

【更多武夷山茶叶新闻】
更多>>>>

公司茶园基地

(点击照片可放大)

九龙窠(一) 九龙窠(二)
北斗峰茶园 天心庙前茶园
天心岩火焰山茶园 天心岩土国在茶园
水帘百年老枞水仙 牛栏坑茶园
慧苑竹窠茶园 悟源涧茶园